Benarkah Kopi Diberi Garam = Lebih Enak?! - Lilih Pedia

Ada yang suka kopi dikasih sejumput garem? Ada. Saya salah satunya! Hmm... gak semua kopi sih. Saya gak suka kopi dikasih sejumput garem kalo itu hanya sekadar kopi hitam, tanpa tambahan susu / kental manis / krimer. Rasanya aneh di lidah. Tapi... kalo kopi itu diberi tambahan susu / kental manis / krimer beuh... penambahan sejumput garem it's like a magic. Rasanya langsung level up! Ada tambahan sensasi rasa manis yang jauh lebih bold, gurih, dan estetik di lidah.

Istri saya bilang kafe-kafe aesthetic zaman sekarang juga banyak yang sengaja nambahin garem buat nyari sensasi salted coffee. Gak tahu juga sih bener apa enggaknya. Secara, saya kan tim mendang-mending yang gak pernah beli kopi kafe, hahaha. Pokoke, kopi saset is the best!

Kenapa Bisa Enak? Ada Ilmiahnya Loh!

Eksperimen nambahin garam ke kopi sebenarnya bukan sekadar selera untuk lidah yang sedang mati rasa. Ada alasan logis kenapa garam bisa bikin kopi susu rumahan berasa kayak racikan barista internasional.

1. Pawang Rasa Pahit | Kandungan natrium (sodium) pada garam itu mirip kayak satpam komplek galak. Dia bertugas ngeblokir reseptor rasa pahit di lidah kita. Begitu rasa pahit kopinya diusir, otomatis rasa manis dan gurihnya langsung party dan pamer pesona.
2. Kompornya Sensor Manis | Lidah kita punya sensor manis tersembunyi namanya SGLT1. Sensor ini pemalu banget, dia baru mau kerja keras mendeteksi gula kalau disenggol sama natrium.
3. Anti-Kopi Cemplang | Garam itu jago menyamarkan rasa air yang keenceran. Hasilnya? Kopi instan murah pun teksturnya bisa terasa lebih smooth dan creamy, selembut janji manis mantan.

Lagian, sekte nambahin garam ke hal-hal yang manis (kayak aku) ini udah ada dari zaman nenek moyang kita. Misalnya, ada beberapa jenis jajanan pasar yang kalau gak dikasih garem rasanya bakal hambar kayak hidup tanpa tujuan. Contohnya kayak gemblong, kolak, bubur kacang hijau, dan lain sebagainya (Kamu bisa nambahin lainnya lagi!).

Dianggap Pea

Buat orang awam yang gak tahu rahasia dapur ini, ngelihat kita masukin garam dapur ke dalam kopi susu atau kopi sasetan kayak Indocafe Mix pasti bakal langsung elus dada. Pasti dianggap tindakan yang pea atau konyol. Saya pernah dengan bangganya cerita soal kebiasaan ini ke seorang teman. Eh, reaksi dia malah ngeliatin saya dengan tatapan prihatin, seolah-olah saya ini pea dan butuh diruqyah. Hehehe...

Kamu sendiri gimana? Lebih suka kopi gula yang lurus-lurus aja kayak jalan tol tanpa sentuhan asin? Atau malah tertantang pengen nyobain hack gokil ini? Atau... jangan-jangan kamu malah tim garis keras yang lebih suka kopi hitam pekat super pahit tanpa gula sama sekali, biar bisa sekalian merasakan pahitnya kenyataan hidup? Hahaha... Yuk, angkat cangkirnya!